中茶科技特派员叶红《兴农方法论》调研报告

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中茶科技特派员叶红《兴农方法论》调研报告

发布时间：2024-04-03

十年间躬耕茶乡，福建科技特派员叶红从种植端、生产端、销售端三大维度进行全景梳理和一系列的茶科技落地实施，全方位驱动了茶产业全环节升级、全链条升值。下企业、进厂房、上茶山，是科技特派员叶红用实际行动“做给农民看，领着农民干，带着农民赚”。

松溪县原是福建省贫困县，辖区多山，得天独厚的自然环境、高达 75.4%的森林植被覆盖率，使其成为国家级生态建设示范县。松溪县郑墩镇的南坑村地处武夷山脉东麓，空气湿润、土壤肥沃，属于福建省降雨量最多的地区之一，适合茶树生长，几乎家家户户以种茶为生，茶园面积总计有约 1800 亩。作为福建北部的一个传统茶叶产区，松溪县一直苦于区域品茶叶有历史、有品质、有产量却没有品牌知名度，产品附加值低；每逢四月份春茶季经常处于雨季，空气湿度大、温度低，遇上阴雨天，用传统的自然萎凋方式制成的白茶品质不良，给当地茶叶生产储存、成品率、成交率和销路带来了困扰，导致茶农的收入不佳。发挥科技特派员的产业帮扶作用，福建省南平市松溪县，在 2016 年迎来了一位被当地茶农称为“科技生产力”的科技特派员，他就是中茶公司闽北原料中心总经理、福建省科技特派员叶红。科技特派员制度源起南平、兴于福建、推向全国。1999 年 2 月，福建省南平市选派 225 名首批科技特派员到乡村开展科技服务，成为我国科技特派员制度的发端。 2021 年 11 月 23 日，全国第一个涉及科技特派员制度的福建省地方标准《科技特派员服务规范》发布实施；2023 年 11 月 27 日，国家正式实施《农业社会化服务科技特派员服务规范》，基于广大科技人员服务“三农”工作这一主线，为全国科技特派员服务“三农” 工作制定的推荐性标准。

实地调研中，中茶福建公司从种植端、生产端、销售端三大维度进行全景梳理。一系列的茶科技落地实施，全方位驱动了茶产业全环节升级、全链条升值。

2016 年，叶红从中茶福建公司来到了中茶福建公司设立的全资子公司松溪瑞茗公司工作。该公司之前需要收购大量原材料，用作近年来中茶福建公司大力推广的蝴蝶白茶的生产，当时，叶红第一时间深入当地茶园，为他后续的科技特派员的工作开展奠定了基础。根据此前第一时间深入当地的茶园、茶厂调研，和茶农交流，叶红发现当地茶农缺乏茶叶种植技术的指导和培训，一些茶农误用农药导致茶叶农残超标，有的茶农为了提升产量，过度使用化肥，造成土壤板结、退化，不仅茶叶产量下降，品质、口感均不尽如人意。茶叶没有销路，茶农收入自然上不去。此时，叶红向大家普及“要想打开销路，首先要提升和保证茶叶的品质”的理念，在田间地头指导茶农除草、施肥、修剪、防治病虫害，手把手将专业茶叶种植技术、茶园管理的科学方式等技术传授给茶农和茶企工作人员；同时与当地专业合作社随叫随到地上门手把手解决茶农最关心的各种技术难题。

第二年，南坑村所产鲜叶经检测就已全部达到国家标准，茶叶品质大幅度提升，改变了茶产业增产不增收的情况，使茶农不再担心茶叶销路和销量，让茶农“鼓起”了钱袋子。叶红向第一财经表示，“科技特派员要能够把信息、政策和技术带到基层去，既服务了茶企、茶农，又能发挥我们自己的特长，有利于科技成果转化”。

优化本地茶叶品种。叶红疏通松溪县优质茶叶资源，倡导优化种植白茶品种，打造松溪县特色白茶产品。松溪县当时本地品种菜茶种植面积约 1.5 万亩，采用菜茶制成的贡眉白茶是松溪县的主要传统白茶产品。依据深入松溪茶叶产地、调查了解菜茶种植具体地域和面积，叶红引入采用栽培管理水平高的茶园所产菜茶鲜叶制成了品质优异的生态贡眉，供给中茶公司销售，打开了松溪所产的白茶销路，销售到全国各地、出口东南亚等地区。

同时，叶红决心攻克松溪县另一特有优良茶树品种九龙大白茶的潜力市场。2018 年，他响应松溪县农业局号召，利用政府补贴资金，在松溪瑞茗公司自有茶园里新植 400 亩九龙大白茶，建立起优质高产示范观光茶园，用白茶萎凋新型设备生产出优质松溪九龙大白茶原料，并联合中茶福建公司和杭州龙冠实业公司共同开发松溪九龙大白茶产品，通过中茶公司全国渠道，宣传推广松溪地域特色优质九龙大白茶，打造松溪县最优质、最具特色的白茶产品，成为松溪县的白茶名片。除了力提升茶叶的品种、品质和销路外，科技特派员叶红发挥了“科技生产力”的创新者作用。

2016 年春茶上市时节，叶红引进白茶自动化萎凋房技术，有效控制温湿度，显著提高春茶萎凋的品质。实际成果使得茶农改变了“靠天吃饭”的传统观念，让茶农接受和认可了新的茶科技带来的茶叶品质与茶加工效率的提升。

在此基础上，叶红创新改进了全自动萎凋房，并向当地的茶叶公司、茶叶加工厂推广了自动化萎凋房技术，大大提升了茶企的白茶加工技术水平和产品质量，吸引附近的茶农前来观摩。通过不懈的技术创新，2020 年，叶红成功研发出白茶新型自动化萎凋槽，申请了实用新型专利，并进行免费推广安装。“用新手段解决老问题”，大幅提升了南坑村可加工优质高端白茶产品的品质，解决了当地空气湿度大、温度低的自然气候给白茶传统加工中萎凋工序带来的白茶品质不良、色泽暗黑、香气低沉、滋味青苦的难题。

此外，基于不同茶叶的特点，叶红把研发白茶萎凋的环境控制经验又创新应用到了乌龙茶、茉莉花茶的加工生产要求当中。

放活机制，激发人才兴农动能。叶红与福建省侨联时任下派南坑村第一扶贫书记李雨“组团联动”服务，探索出“科技特派员+省侨联下派扶贫第一书记+本地书记”联合工作机制，振兴南坑村绿色茶产业。同时，在叶红的专业化建议下，2018 年，南坑村争取 50 万元资金帮助大溪尾茶园修建茶园道路，便于村民进行茶园生产管理和日常出行；2020 年花费 70 万元修建茶鲜叶交易市场，不仅提升了茶鲜叶交易市场卫生管理水平，也便于掌握当地鲜叶交易价格行情。

企业与科技特派员优势互补，与农民或企业建立利益共同体。他疏通所在的中茶公司建立了以松溪瑞茗公司为龙头的“龙头公司+合作社+茶农”茶叶产业利益共同体，帮助茶农脱贫致富，实现产业扶贫，带动当地茶农就业。 2021 年，中茶公司制定了科技特派员制度，组建了一支年轻化、专业化的科技特派员队伍，将茶叶种植、茶园管理、产品研发、工厂管理等先进技术和标准及时传送到乡村、企业和农户，夯实了科技特派员服务的“基层堡垒”，丰富了茶区龙头企业培育、加强了“三茶”人才培养、补齐了产业链短板，解决了茶产业发展“最后一公里”问题。松溪县宣传部部长陈建斌对第一财经表示，目前，在科技特派员叶红带领下，松溪茶产业实现了茶产业从“一片茶”到“一条链”的多元化发展。2022 年，“松溪九龙大白茶”成功注册国家地理标志证明商标，截至 2023 年 2 月，其种植面积已达 1.2 万余亩。“科技特派员”利用松溪县优质茶叶资源，带领南坑村茶企、茶叶合作社、茶农发展茶叶种植、茶叶加工和茶叶销售，逐渐变成串联起松溪茶业生态由种到产再到新消费的一二三产全产业链发展，实现南坑村茶产业全链条价值提升，实现千万白茶产值突破，打造出“九龙大白”这一松溪县特色白茶品牌，以茶产业振兴松溪县经济发展。

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